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Exotische Gewürze
eine Verführung der Sinne

Die Welt der Gewürze fasziniert mit ihrer immensen Vielfalt an Aromen, Farben und Formen.
Erst mit dem richtigen Gewürz in der Indischen Küche (oder dem passenden Kraut) und die Dosis an Gewürzen wird aus einem Essen ein vollkommener Genuss.
Man sagt auch „Würzen mit Fingerspitzengefühl“. Scharfes Chili, würziges Curry –Gewürze, die kreativ und raffiniert eingesetzt werden.

Doch die indische Küche besticht nicht nur durch ihre unvergleichliche Gewürz-Vielfalt. Die verwendeten Gewürze haben zudem eine besondere, heilende Wirkung auf unseren Körper, z. B.:

  • Bockshornkleesamen: entzündungshemmend, vorbeugende Wirkung gegen Abzesse, Blähungen, Geschwüre – blutreinigend, heilt Nierenblutungen
  • Grüner Chilli: beruhigend für Herz und Kreislauf, enthält Vitamin C und D, verhindert Arterienverkalkung und Thromboseneigung
  • Fenchel: verdauungsfördern, vorbeugend gegen Gelbsucht, Blasensteine, lindert Bauchschmerzen, Krämpfe und Blähungen
  • Ingwer: appetitanregend, heilend bei Entzündungskrankheiten, hilft bei Rückenschmerzen, Fraünkrankheiten, Reisekrankheiten, Müdigkeit, Migräne und Bronchitis
  • Kardamom: enthält Vitamin A, B und C, hilft gegen Mundgeruch, Verdauungsstörungen, Magenbeschwerden, Nervosität, Atembeschwerden, Erkältung und Heiserkeit
  • Knoblauch: reich an Vitamin A, B und C, fördert die Durchblutung der Herzkranzgefässe, senkt den Blutdruck, anregend bei Potenzschwäche
  • Koriander: wirkt anregend auf die Verdauungsorgane, Aphrodisiakum
  • Kreuzkümmel: verdauungsfreundlich, wirkt gegen Magen- und Darmkrankheiten und gegen blasse Haut
  • Kurkuma: appetitanregend, verdauungsföerdern, heilt Galle- und Nierenleiden, sowie Hautkrankheiten
  • Nelken: keimtötend, schmerzstillend bei Zahnschmerzen, wirkt gegen Entzündungen im Hals und Rachen, sowie gegen Mundgeruch
  • Pfeffer: appetitanregend, wirkt beruhigend auf die Magenwände
  • Safran: wirkt entkrampfend, magen- und herzschonend, verdauungsfreundlich
  • Zimt: verdauungsfördernd, stresshemmend, wirkt gegen Bauch- und Magenschmerzen, Aphrodisiakum
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